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Il Friuli Venezia Giulia è una piccola regione “incastrata”, nell’estremo nord-est italiano, tra Austria e Slovenia.
A sud immerge le sue estremità nel Mare Adriatico, a nord posa il suo capo sulle Dolomiti Friulane.
E’ una piccola regione ma nel suo territorio non manca nulla: mare, monti, laghi, fiumi, pianure di prati stabili e ampie coltivazioni, pascoli montani e valli da pesca.
Un territorio ricco di particolarità.
Il Tagliamento è studiato da scienziati di tutto il mondo perché è considerato l’ultimo corridoio fluviale morfologicamente intatto delle Alpi.
Il Carso ricco di grotte e anfratti in cui si interrano i corsi d’acqua che da il nome al fenomeno del carsismo.
Il Collio con le sue colline che ci regalano i vini bianchi più buoni d’Italia.
Le Dolomiti e le Alpi friulane note in tutto il mondo per la loro bellezza.
Un territorio variegato con zone così particolari e diverse tra loro che hanno dato vita nei secoli a produzioni agro alimentari di assoluta eccellenza e molteplicità.
Dal pescato delle nostre coste ai prodotti di terra della campagna, dai vini delle nostre colline ai salumi lavorati in mille modi diversi all’interno della Regione.
Altrettanto variegata e ricca è la produzione artigianale.
Dalla tessitura carnica ai coltelli di Maniago, dalle sedie di Manzano ai mosaici di Spilimbergo.
Ed è tutto assolutamente, inequivocabilmente tipicamente friulano.